Cafe La Mode – Restaurant Manager - Διευθυντής Καφεστιατορίου - Θέσεις εργασίας Κύπρος

Αναζήτηση Εργασίας (Each Day We Try to Be Better)

Booking.com
Booking.com

11 Μαΐου 2015

Cafe La Mode – Restaurant Manager - Διευθυντής Καφεστιατορίου

Γενικά καθήκοντα και ευθύνες
Έχει την ευθύνη να λαμβάνει όλα τα αναγκαία μέτρα για την ομαλή λειτουργία του εστιατορίου για να προσφέρει γρήγορη, ευγενική και ποιοτική εξυπηρέτηση στους πελάτες.  Έχει την ευθύνη να προωθεί τις πωλήσεις φαγητών και ποτών.
Συγκεκριμένα Καθήκοντα και ευθύνες
Είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση, παρακίνηση, εκπαίδευση και ανάπτυξη του προσωπικού του εστιατορίου
Να συνεργάζεται με όλους τους συναδέλφους του για να προσφέρουν γρήγορη και αποδοτική εξυπηρέτηση
Να εξυπηρετεί πελάτες και να λύνει ότι προβλήματα υπάρχουν άμεσα και αποτελεσματικά και να βεβαιώνεται ότι ο πελάτης θα φύγει ευχαριστημένος
Να βεβαιώνεται ότι το mise en place είναι έτοιμο πριν από το σέρβις
Να διατηρεί πάντοτε καθαρό και ευπαρουσίαστο το χώρο του εστιατορίου (π.χ. φωτισμός, εξοπλισμός, πάτωμα, τουαλέτες, κουρτίνες)
Να προωθεί τις πωλήσεις φαγητών (a la carte & μπουφέ), ποτών και οποιαδήποτε άλλων ειδικών εκδηλώσεων
Να εκτελεί το εβδομαδιαίο πρόγραμμα του προσωπικού και να βεβαιώνεται ότι η κάλυψη είναι σωστή ανάλογα με τις άδειες ή τα off που παραχωρεί στα άτομα του
Παρακολουθεί και καθοδηγεί τα καινούρια άτομα μετά την αρχική εκπαίδευση που γίνεται από την Trainer
Να βεβαιώνεται ότι όλο το προσωπικό ακολουθά τη προσωπική υγιεινή και ασφάλεια
Ετοιμάζει τα λεφτά του ταμείου και του petty cash
Συμμετέχει στην καταγραφή τέλος του μήνα
Να είναι μέλος της ομάδας HACCP
Να διατηρεί καθαρή και κομψή την εξωτερική εμφάνιση
Να γνωρίζει τους εσωτερικούς κανόνες και κανονισμούς υγείας και ασφάλειας
Να παρουσιάζει έγκυρο πιστοποιητικό υγείας
Να ενημερώνει τον Operations Manager για οτιδήποτε προβλήματα υπάρχουν είτε με προσωπικό είτε με πελάτες και να ενημερώνει το τετράδιο παραπόνων
Να εργάζεται τέτοιες ώρες ώστε να διασφαλίζεται η ομαλή ροή της δουλείας
Να εκτελεί άλλα καθήκοντα όπως αυτά καθορίζονται από την Quality & Service Manager
Είναι υπεύθυνος για τη βελτίωση της απόδοσης της εργασίας του, με βάση την αξιολόγηση που του γίνεται
Να είναι τυπικός στο ωράριο εργασίας του
Παρακολουθεί το Labour Cost σε σύγκριση με τις πωλήσεις
Παρακολουθεί τo stock
Υπεύθυνος παραγγελιών
Χειρίζεται παράπονα πελατών
Προσόντα:
-Πτυχίο στο Hospitality Management
– MBA ή παρόμοιος τίτλος θα θεωρηθεί πλεονέκτημα
– Τουλάχιστον 5 χρόνια πείρα σε παρόμοια θέση